銀座 菊藤 柳刃包丁 240ミリ 日本鋼 白鋼2号 ■白紙2号 白紙は和包丁の鋼材の中でもっとも伝統的でポピュラーな鋼です。 高い硬度を誇るため、食材がスパッと切れ、抜群の切れ味を発揮します。 また、白鋼は比較的に研ぎやすく、これ1本を購入してしまえば末永く使えます。 切れ味が鋭く、研ぎやすいのが特徴で、本職の方にも人気が高く、一般のご家庭でも扱いやすい鋼材かと思います。 本格的な包丁を初めて購入を考えている方は、バランスの取れた白紙２号を選ぶのをおすすめします。 ■お手入れ 白紙鋼は、ステンレス鋼と違い錆びやすいという欠点もあります。 そのため、定期的なお手入れが必要です。 使ったまま放置することは避け、きちんと洗い乾燥させて保管してください。 食材の成分や水分などに空気が触れ、酸化を起こし、錆が発生することがあります。 #柳刃 #刺身 #キッチン #調理 #料理 商品情報 カテゴリ インテリア/住まい/日用品 › キッチン/食器 › 調理道具/製菓道具 サイズ なし 商品の状態 新品、未使用 配送料の負担 送料込 配送方法 かんたんラクマパック(日本郵便) 発送日の目安 支払い後、2～3日で発送 発送元の地域 東京都